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Dietas Milagrosas ¿Sabes identificarlas?

28 Jun

A lo largo de los años se han desarrollado o incluso se han inventado diversos tipos de dietas populares para conseguir una pérdida de peso rápida y eficaz que en muchos casos es fruto de una búsqueda de beneficios económicos, más que la promoción de una dieta sana e equilibrada.

Estas dietas o combinaciones de alimentos que prometen la solución para la pérdida de peso están basadas en principios científicos infundados o en el mejor de los casos no demostrados científicamente. El uso terapéutico de las denominadas “dietas milagrosas” carece de validez científica en el tratamiento de la obesidad, ya que en la mayoría de los casos, pacientes obesos que se han sometido a estas dietas de moda, a la pérdida de peso le sigue una recuperación ponderal mayor que el adelgazamiento obtenido, y en el peor de los casos, carencias nutricionales y alteraciones metabólicas que pueden conducir a enfermedades severas e incluso hasta la muerte.

Estas dietas prometen hacer que se pierda mucho peso en poco tiempo, cuando lo consiguen es a costa de la salud y, además, enseguida se vuelve a recuperar, ya que no se puede perder en pocos días lo que se ha ganado en varios meses o años.

Aspectos comunes

La mayoría de las dietas mágicas poseen algunos aspectos en común:

  • Están prescritas por personas ajenas al campo de la nutrición.
  • Tienen una descripción muy imprecisa.
  • Auguran elevadas promesas de pérdida de peso para la motivación del paciente.
  • No poseen eficacia comprobada.
  • Poseen refutables fundamentos dietéticos.

La diferencia de llevar a cabo una “dieta milagrosa” o una dieta hipocalórica equilibrada avalada por un experto en nutrición es muy clara: con las dietas milagrosas existe la posibilidad de poner en riesgo la salud. Por tanto, es muy importante aprender a identificar este tipo de dieta y conocer el peligro de llevarlas a cabo.

 

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La clasificación de las dietas mágicas puede hacerse desde múltiples y variados puntos  de vista, según las características de sus componentes, efecto conseguido, procedencia, composición o fundamento al que atribuyen su eficacia. Se pueden encontrar:

  • Dietas hipocalóricas desequilibradas:

En estas se incluyen la dieta dela Clínica Mayo, Dieta “toma la mitad”, Dieta Gourmet, Dieta Cero. Estas dietas provocan un efecto rebote que se traduce en un aumento de masa grasa y pérdida de masa muscular, existiendo una adaptación metabólica a la disminución drástica de la ingesta energética, que se caracteriza fundamentalmente por una disminución del gasto energético. Estos regímenes suelen ser monótonos, además de presentar numerosos déficits en nutrientes sobre todo si se prolongan por largos períodos de tiempo.

  • Dietas disociativas o disociadas:

Dieta de Hay o Disociada, Régimen de Shelton, Dieta Hollywood, Dieta de Montignac, Antidieta, etc. Se basan en el fundamento de que los alimentos no contribuyen al aumento de peso por sí mismos, sino al consumirse según determinadas combinaciones. No limitan la ingesta de alimentos energéticos sino que pretenden impedir su aprovechamiento como sustrato energético con la disociación. Evitan mezclar en una misma comida glúcidos y proteínas para que el organismo se vea obligado a quemar sus reservas de grasa para obtener más energía. Están basadas en conceptos totalmente erróneos y sin ninguna base fisiológica. La disociación de alimentos resulta un tanto utópica, ya que pese a existir alimentos ricos en proteínas y otros ricos en féculas, un mismo alimento puede contener ambos nutrientes.La Sociedad Españolapara el Estudio dela Obesidad (SEEDO) ha lanzado la voz de alerta sobre el peligro de estas dietas, afirmando que muchas son “pura fantasía”.

Mataix: una de las grandes falacias es la presunta incompatibilidad entre nutrientes y el éxito de las llamadas “dietas disociadas”. Estas teorías “tienen cierta base, pero no son estrictamente verdad. El que se las inventó no sabía nada de fisiología digestiva. No existe incompatibilidad entre nutrientes”.

  • Dietas excluyentes:

Se basan en eliminar de la dieta algún nutriente. Estas dietas pueden ser:

  1. ricas en hidratos de carbono y sin lípidos y proteínas, comola Dieta Dr. Prittikin yla Dieta del Dr. Haas;
  2. ricas en proteínas y sin hidratos de carbono: Método Dukan, Dieta de Scardale, Dieta de los Astronautas, Dieta de Hollywood y la Dieta de la Proteína Líquida.
  3. ricas en grasa: Dieta de Atkins, Dieta de Lutz. Se conocen como dietas cetogénicas. Pueden ser muy peligrosas para la salud, produciendo graves alteraciones en el metabolismo (acidosis, cetosis, aumento de colesterol sanguíneo, etc.).

Esther R.S.

http://aedninforma.blogspot.com.es/2012/06/dietas-milagro-el-69-de-las-pacientes.html

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